料理した 生ハム(パンチェッタ?!)作り ~第2章 2日目から4日目まで
■自家製生ハム作り2日目さてさて、前回塩でもんでもんで、塩漬けにした豚からロースちゃんですが、冷蔵庫から出してあげるとこんな感じになってました。結構いい勢いで、肉の中の水分がトレイの中にたまっています!!でも、最初のテストに比べると肉が厚く...
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